Puis il faut étendre le gras pour qu'il sèche au soleil!( c'était pour le repas du midi : brochettes avec morceaux de foie entourés de gras!)
Il reste à vider l'estomac (repas du soir, mais plutôt bon en fait!)
Puis à laver les intestins... Alors ça j'ai vraiment pas aimé. Mais cours d'anat' assez instructif avec cet abattoir en plein air et convivial (3familles habitent l'immeuble donc 3moutons à s'occuper), de plus super gentils avec moi pour m'expliquer le truc et m'inviter à leur tables! Parce qu'après le fois, les poumons, les intestins, l'estomac, j'ai aussi mangé avec eux de délicieux tajines. oui, je peux le dire, j'ai mangé et même aimé du MOUTON!!
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